Si hay algo que nos encanta a los españoles, es disfrutar de un buen postre después de una deliciosa comida. Y si además, ese postre es una combinación de sabores y colores, ¡mucho mejor! Por eso, en esta ocasión, te traigo la receta de una deliciosa Tarta de frutos rojos y crema de vainilla, perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho.
Ingredientes Tarta de frutos rojos y crema de vainilla:
– Para la base:
• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de azúcar
– Para el relleno:
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 200 ml de nata para montar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 huevos
• 1 cucharada de maicena
• 200 gramos de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
– Para la decoración:
• Frutos rojos frescos
• Hojas de menta
• Azúcar glass
Preparación:
1. Comenzamos triturando las galletas (puedes hacerlo con un robot de cocina o simplemente metiéndolas en una bolsa de plástico y pasando un rodillo por encima). En un bol, mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar, hasta obtener una masa homogénea.
2. Forramos un molde desmontable con papel de horno y extendemos la masa de galletas en la base, presionando bien para que quede compacta. Llevamos al frigorífico mientras preparamos el relleno.
3. En un bol, batimos el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregamos la nata para montar y seguimos batiendo hasta que se integre bien.
4. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregamos la cucharada de extracto de vainilla y la maicena, y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Retiramos el molde del frigorífico y vertemos la mezcla sobre la base de galletas. Distribuimos los frutos rojos frescos por encima, presionando ligeramente para que se hundan un poco en la crema.
6. Llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y al pinchar con un palillo, este salga limpio.
7. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar. Una vez desmoldada, decoramos con más frutos rojos frescos, hojas de menta y espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima.
¡Y ya está lista nuestra deliciosa Tarta de frutos rojos y crema de vainilla! Un postre perfecto para cualquier ocasión, que sorprenderá a todos con su colorido y sabor.
En cuanto a la crema de vainilla, podemos utilizar extracto de vainilla o vainas de vainilla natural, dependiendo de nuestras preferencias y disponibilidad. Además, también podemos variar los frutos rojos utilizados, según la temporada o nuestros gustos personales.
No obstante, también es importante tener en cuenta que esta tarta contiene gluten y lactosa, por lo que si tenemos invitados con intolerancias o alergias, es importante ofrecer alternativas o adaptar la receta para que todos puedan disfrutarla.
En definitiva, la Tarta de frutos rojos y crema de vainilla es una opción deliciosa y vistosa para endulzar cualquier momento. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
