Si hi ha alguna cosa que ens encanta als espanyols, és gaudir d’unes bones postres després d’un deliciós menjar. I si a més, aquestes postres són una combinació de sabors i colors, molt millor! Per això, en aquesta ocasió, et porto la recepta d’un deliciosa Pastís de fruits vermells i crema de vainilla, perfecta per sorprendre els teus convidats o simplement donar-te un caprici.
Ingredients Pastís de fruits vermells i crema de vainilla:
– Per a la base:
• 200 grams de galetes tipus Maria
• 100 grams de mantega fosa
• 2 cullerades de sucre
– Per al farciment:
• 500 grams de formatge crema
• 200 grams de sucre
• 200 ml de nata per muntar
• 1 cullerada d’extracte de vainilla
• 3 ous
• 1 cullerada de maizena
• 200 grams de fruits vermells frescos (maduixes, gerds, nabius, etc.)
– Per a la decoració:
• Fruits vermells frescos
• Fulles de menta
• Sucre glass
Preparació:
1. Comencem triturant les galetes (pots fer-ho amb un robot de cuina o simplement ficant-les en una bossa de plàstic i passant un corró per sobre). En un bol, barregem les galetes triturades amb la mantega fosa i el sucre, fins a obtenir una massa homogènia.
2. Folrem un motlle desmuntable amb paper de forn i estenem la massa de galetes a la base, pressionant bé perquè quedi compacta. Portem al frigorífic mentre preparem el farcit.
3. En un bol, batem el formatge crema amb el sucre fins que estigui cremós. Afegim la nata per muntar i seguim batent fins que s’integri bé.
4. Hi afegim els ous, un per un, batent bé després de cada addició. Afegim la cullerada d’extracte de vainilla i la maizena, i seguim batent fins a obtenir una barreja suau i homogènia.
5. Retirem el motlle del frigorífic i aboquem la barreja sobre la base de galetes. Distribuïm els fruits vermells frescos per sobre, pressionant lleugerament perquè s’enfonsin una mica a la crema.
6. Portem al forn preescalfat a 180 graus durant 45-50 minuts, fins que la superfície estigui daurada i en punxar amb un escuradents, aquest surti net.
7. Retirem del forn i deixem refredar completament abans de desemmotllar. Un cop desemmotllada, decorem amb més fruits vermells frescos, fulles de menta i empolvorem una mica de sucre glass per sobre.
I ja està llesta la nostra deliciosa Pastís de fruits vermells i crema de vainilla! Unes postres perfectes per a qualsevol ocasió, que sorprendrà a tots amb el seu colorit i sabor.
Quant a la crema de vainilla, podem utilitzar extracte de vainilla o beines de vainilla natural, depenent de les nostres preferències i disponibilitat. A més, també podem variar els fruits vermells utilitzats segons la temporada o els nostres gustos personals.
No obstant, també és important tenir en compte que aquest pastís conté gluten i lactosa, per la qual cosa si tenim convidats amb intoleràncies o al·lèrgies, és important oferir alternatives o adaptar la recepta perquè tots puguin gaudir-la.
En definitiva, el Pastís de fruits vermells i crema de vainilla és una opció deliciosa i vistosa per endolcir qualsevol moment. Anima’t a provar-la i sorprèn tothom amb les teves habilitats culinàries!
